bisque

bisque
   A rich shellfish soup made with the shells of the animal. The soup is enriched with cream and Cognac and garnished with pieces of the shellfish meat. This name is also used to describe vegetable soups prepared in the same manner as shellfish bisques.
   A thick cream soup made from shellfish ex; Lobster, crab. etc
(FRANCE)
   rich, velvety soup, usually made with crustaceans, flavored with white wine and Cognac

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

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  • bisque — [ bisk ] n. f. • 1576; p. ê. de Biscaye, nom d une province basque d Espagne ♦ Potage onctueux de crustacés fait de leur chair et de leur carcasse réduites en purée et liées au vin blanc. Bisque d écrevisses, de homard. ● bisque nom féminin… …   Encyclopédie Universelle

  • bisque — BISQUE. s. f. Avantage qui vaut quinze au jeu de la paume, qu on prend en tel jeu qu on veut; mais que l on ne prend qu une fois en une partie. Donner une bisque. prendre sa bisque. donner quinze & bisque. On dit fig. Prendre sa bisque, pour dire …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Bisque — Saltar a navegación, búsqueda Una taza de bisque de langosta. Se llama bisque (de Biscaye, forma francesa para ‘Vizcaya’)[1] a una …   Wikipedia Español

  • bisque — 1. (bi sk ) s. f. Terme de jeu de paume. Avantage de quinze points qu un joueur fait à un autre.    Fig. Prendre sa bisque, prendre son avantage. •   Le bonhomme La Freselière voulut prendre sa bisque d être de jour [d être de service] à la… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Bisque — can refer to:* Bisque (pottery), a piece of unglazed pottery. * Bisque (food), a thick, creamy soup made from puréed seafood or vegetables. * Bisque (color), an off white light almond color, usually seen on older kitchen appliances * A Croquet… …   Wikipedia

  • Bisque — Bisque, n. [A corruption of biscuit.] Unglazed white porcelain. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Bisque — Bisque, n. [F.] A point taken by the receiver of odds in the game of tennis; also, an extra innings allowed to a weaker player in croquet. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Bisque — Bisque, n. [F.] A white soup made of crayfish. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • bisque — [bısk] n [U] [Date: 1600 1700; : Frenc] a thick creamy soup made from ↑shellfish ▪ lobster bisque …   Dictionary of contemporary English

  • bisque — [ bısk ] noun count or uncount 1. ) a thick soup made from SHELLFISH: lobster bisque 2. ) objects made of baked clay that have not been covered with a GLAZE (=a liquid that produces a shiny surface) …   Usage of the words and phrases in modern English

  • Bisque —   [bisk, französisch] die, , fein abgeschmeckte Krebs oder Hummersuppe, mit Reismehl gebunden …   Universal-Lexikon

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